Knoblauch ist in jeder Küche unverzichtbar. Sein Fruchtfleisch kann auf viele Arten verarbeitet werden: gehackt, zu Püree, Pulver, Granulat gemahlen … Man kann es roh, sautiert, mariniert, gedünstet usw. essen. Aber vor allem Knoblauch erfreut sich in unseren Gärten immer größerer Beliebtheit. Immer mehr Menschen schließen sich dieser Wohnkultur an. Und ohne einen grünen Daumen zu haben, können selbst Anfänger den Anbau problemlos hinbekommen und auf eine reiche Ernte hoffen. Sie sollten wissen, dass es Knoblauch in mehreren Sorten gibt. Das ist gut so, denn Sie haben die Möglichkeit, sie ganz nach Ihrem Geschmack und Ihren täglichen Rezepten auszuwählen.

Hier sind die beiden Hauptkategorien:

  • Harthalsiger Knoblauch, auch „Stabknoblauch“ genannt. Es bildet einen steifen zentralen Samenstiel und bringt Knoblauchblüten hervor. Es hat einen starken und scharfen Geschmack, ist aber eher kurz haltbar.
  • Weichhalsiger Knoblauch, dessen Stieloberseite weich und geschmeidig bleibt. Es entstehen keine Knoblauchblüten. Sein Geschmack ist subtiler und süßer. Und diese Knoblauchsorte kann sechs Monate oder länger gelagert werden.

  • Züchten Sie es zu Hause aus einer Knoblauchzehe

Zahnstocher

Die Frage, die Ihnen auf den Lippen brennt: Wie  kann man  zu Hause Knoblauch anbauen ? Sie müssen nur ein paar Schritte sorgfältig befolgen.

  • Diese erste Phase muss genau eingehalten werden: Nehmen Sie eine Zehe und schneiden Sie sofort den Knoblauch vom oberen Teil ab. Dort bilden sich Triebe, während von der Basis Wurzeln wachsen.
  • Platzieren Sie dann 3 Zahnstocher nicht innerhalb, sondern zwischen den Keilen, die jeweils einen Umfang von 120° abdecken sollen. Ordnen Sie sie von oben nach unten im 45°-Winkel an.
  • Kommen wir nun zum nächsten Schritt: Legen Sie die Knoblauchzehe auf ein Glas, das durch die Zahnstocher hängen bleibt.
  • Gießen Sie dann Wasser in das Glas, sodass es den Knoblauchboden etwa 1 cm bedeckt.
  • Jetzt müssen Sie das Glas nur noch an einem hellen Ort aufbewahren. Lassen Sie nun die Natur ihren Job machen.
  • Entfernen Sie nach einer Woche die Zahnstocher und die Haut. Trennen Sie die Knoblauchsprossen, pflanzen Sie sie im Abstand von 10 cm ein und lassen Sie sie aus der Erde ragen.
  • Denken Sie daran, sie wöchentlich zu gießen.
Eine Knoblauchzehe

Wenn Sie keinen Garten haben und Knoblauch in einem Topf anbauen möchten, ist das nicht kompliziert. Um dieses Gewürz anzupflanzen, teilen Sie die Knoblauchzehe in einzelne Zehen. Bewahren Sie die größeren Schoten  zum Pflanzen auf und verwenden Sie die kleineren für Ihre nächste Mahlzeit. Besorgen Sie sich einen Topf mit einem Durchmesser von 30 cm und einer Tiefe von 20 cm, mit Abflusslöchern.

Kommen wir nun zur Sache:

  1. Drücken Sie jede Gewürznelke mit dem Finger nach oben in die Blumenerde, sodass die Basis etwa 7,5 cm unter der Erdoberfläche liegt. Denken Sie jedoch daran, dass sich der Boden nach dem Gießen etwas absetzt.
  2. Wichtiger Punkt: Stellen Sie sicher, dass Ihre Schoten etwa 7,6 bis 10 cm voneinander entfernt sind, und vermeiden Sie insbesondere, sie aneinander zu quetschen. Denn um große Köpfe zu bilden, brauchen sie Platz.
  3. Sobald die Schoten gepflanzt sind, gießen Sie sie und legen Sie eine Schicht Mulch (2,5 bis 5 cm dick) über den Topf. Diese Schicht hilft, die Zwiebeln zu isolieren, insbesondere im Winter.
  4. Um ein gutes Wachstum zu gewährleisten, stellen Sie sicher, dass die Blumenerde reichhaltig, gut durchlässig und lichtdurchflutet ist. Damit sie jedoch in einem sehr guten Zustand wachsen, ist der Herbst die beste Pflanzzeit. Die Zwiebeln blühen am besten bei kühlen Temperaturen.
  5. Achtung: Es ist wichtig, den Topf während der gesamten Lebensdauer des Knoblauchs ausreichend feucht zu halten. Ja, Sie haben es verstanden, es muss in den nächsten 8 bis 9 Monaten, auch in den kalten Monaten, häufig gegossen werden.

Sobald Sie den Knoblauchanbau in Töpfen beherrschen  , werden Sie verstehen, dass Wassermangel die Hauptursache für das Absterben von Zwiebeln ist.

Zu Beginn des Frühlings werden Sie erfreut sein, das Auftauchen kleiner grüner Triebe zu beobachten. Warten Sie noch ein wenig, bald werden daraus große grüne Stängel. Stellen Sie den Knoblauchtopf in der Zwischenzeit wieder in die Sonne und gießen Sie ihn weiterhin regelmäßig. Um das Wachstum zu fördern, streuen Sie 2 Esslöffel granulierten organischen Dünger, der für Knoblauchknollen geeignet ist, auf die Erdoberfläche. Sie werden sehen, dass etwa im Juni ein lockiger Blütenstiel seine Nasenspitze zeigt. Anschließend müssen Sie sie zurückschneiden, um die Energie der Pflanze auf das Wachstum einer größeren Zwiebel umzulenken. Von da an müssen Sie nur noch darauf warten, dass die Pflanze langsam wächst, bis sich das Laub zu etwa 50 % gelb verfärbt. Dann ist es der richtige Zeitpunkt für die Ernte!

Wann können wir Knoblauch ernten?

Im Allgemeinen beginnen Knoblauchblätter im Frühsommer gelb zu werden. Sobald Sie bemerken, dass sie halb gelb sind, können Sie den Topf leeren und die Knoblauchzehen ausgraben. Die Zwiebeln können jetzt geerntet werden! Ein Tipp: Verzögern Sie die Ernte nicht, da sich die Zwiebeln sonst öffnen und ihre Haltbarkeit schlechter ist, wenn sie recht spät geerntet werden. Wie kann man sie entfernen, ohne sie zu beschädigen? Graben Sie sie vorsichtig mit einer Gabel aus. Sie sparen viel Geld, denn von nun an wird Ihnen der Knoblauch zu Hause nicht mehr ausgehen!

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