Knoblauch gilt als unverzichtbares Kraut in der Küche und ist ein unverzichtbares Gewürz, um den Geschmack Ihrer Gerichte zu verbessern und sie schmackhaft zu machen. Wenn Sie es behalten möchten, um seine Vorzüge besser genießen zu können, zeigen wir Ihnen, wie es geht.

Knoblauch gehört zur gleichen Familie wie Zwiebeln, Schalotten und Lauch und verleiht Ihren Gerichten ein kräftiges Aroma. Darüber hinaus hat es viele gesundheitliche Vorteile. Um seine Eigenschaften optimal nutzen zu können, sollte es richtig gelagert werden, damit es immer verfügbar ist.

Knoblauch – Quelle: spm

Knoblauch kann  durchschnittlich acht Monate gelagert werden, wenn die Zwiebel ganz ist und Sie sie an einem trockenen und belüfteten Ort aufbewahren. Sie können Ihre Knoblauchzehen in einen Korb legen oder sie in ihrem Netz lassen. Lagern Sie es bei einer Raumtemperatur von etwa 15 °C. Je länger Sie frischen Knoblauch lagern, desto länger können Sie ihn lagern. Vermeiden Sie es jedoch, Ihren Knoblauch in den Kühlschrank zu stellen. Tatsächlich riskiert der Kühlschrank, ihn zu befeuchten und die Qualität Ihrer Gewürze zu verändern. Wenn Sie es jedoch bereits geschnitten und geschält haben, halten Sie es länger, indem Sie es in den Kühlschrank und in eine luftdichte Schachtel legen. 

  • Bewahren Sie Knoblauch auf, indem Sie ihn in ein Glas Öl geben

Um Ihre Knoblauchzehen so lange wie möglich zu halten, können Sie sie in ein luftdichtes Gefäß mit Öl geben und es vorher sterilisieren. Lösen Sie dazu die Knoblauchzehen, um sie zu schälen. Legen Sie sie in das Glas, das Sie mit Öl füllen werden. Legen Sie es dann in  den Kühlschrank, um das Auftreten  von  Bakterien zu verhindern. 

  • Knoblauch in Essig konservieren

Sie können geschälten Knoblauch in Essig einlegen. Bereiten Sie ein luftdichtes Glas vor, das Sie vorher sterilisieren lassen. Füllen Sie das luftdichte Glas mit den geschälten Knoblauchzehen und weißem oder rotem Essig. Dann in den Kühlschrank stellen, damit es gut bleibt.

  • Trockne den Knoblauch, damit er länger hält

Damit deine Knoblauchzehen so lange wie möglich halten, kannst du sie trocknen. Sie rehydrieren, wenn sie in der Küche verwendet werden. Verwenden Sie Ihren Ofen, um Ihren Knoblauch zu trocknen. Schäle deine Knoblauchzehen und schneide sie in zwei Hälften, lege sie dann auf einen Teller, den du in den Ofen stellst. Schalten Sie Ihren Ofen bei 60 °C ein,  geben Sie die Knoblauchzehen in den Ofen, wenn er heiß ist, und senken Sie die Temperatur  auf 50 °C. Lassen Sie den Knoblauch für mindestens zwei Stunden bei gleicher Temperatur im Ofen, bis er vollständig trocken ist. 

Wenn Sie Knoblauch gekauft haben und dieser bereits zu vertrocknen beginnt, können Sie ihn auch pflanzen. Diese unverzichtbare Zutat für die Küche erfordert sehr wenig Pflege und Sie können mehr Knoblauchzehen ernten.

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