Eingelegte Tomaten mit Zwiebeln und Kräutern sind längst der beliebteste saisonale Snack zum Grillen, sie sind auf der festlichen Tafel und bei einem normalen Abendessen immer präsent.
Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:
- Tomaten, 5 Stück;
- Zwiebel, 1 Stück;
- viel Grün nach Geschmack;
- Pflanzenöl, 5 EL;
- Zitronensaft und Zucker, je 1 EL;
- Salz, 1 TL;
- Knoblauch, 3 Zähne;
- Gewürze nach Geschmack und aromatische Kräuter, 1 EL.
Kochvorgang
Wählen Sie dichte Tomatensorten, damit sich die Scheiben beim Marinieren nicht ausbreiten und ihr schönes und appetitliches Aussehen nicht verlieren.
Das Gemüse und die Frühlingszwiebeln fein hacken, die gewöhnliche Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden.
Für die Marinade Zitronensaft, Zucker und Salz vermischen. Tomaten „mögen“ Essig mehr. Wenn Sie also den Geschmack von Marinade mit Essig mögen, fügen Sie Essig anstelle von Saft hinzu – normal oder Apfel. Gießen Sie aromatische Kräuter in die Marinade – italienische oder provenzalische, geriebenen Knoblauch, gießen Sie Pflanzenöl hinein und mischen Sie. Sie können das Öl auch ganz nach Ihrem Geschmack verwenden: Wenn Ihnen die Kombination aus natürlichen Aromen von Tomate und unraffiniertem Sonnenblumenöl gefällt, gießen Sie es ein, wenn nicht, dann nach Ihrem Geschmack.
Wir legen die Tomaten mit Gemüse und Zwiebeln schichtweise in einen Behälter und gießen die Marinade hinein. Wir decken es mit einem Deckel ab und marinieren es über Nacht im Kühlschrank. Nehmen Sie den Behälter regelmäßig heraus und schütteln Sie ihn, damit die Marinade alle Scheiben durchnässt.
Wenn Sie diese Kombination mit Tomaten mögen, können Sie nach Belieben frisches Basilikum hinzufügen. Aber auch ohne zusätzliche Kräuter und Gewürze sind die Tomaten einfach köstlich.