Zutaten

für 4 Portionen

  • 2-3 große Zwiebeln
  • 450 g Hackfleisch, gemischt
  • 1-2 Esslöffel Tomatenpüree
  • Salz und Pfeffer, schwarz
  • 200 g Frühstücksspeck, in dünne Scheiben geschnitten
  • 700 g Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 6 Scheiben Raclette-Käse
  • Eventuell Majoran zum Garnieren

Vorbereitung

Gesamtdauer etwa 1 Stunde 20 Minuten

  1. Die Zwiebeln schälen und grob reiben. 1/3 mit Hackfleisch, Tomatenmark, Salz und Pfeffer verkneten.
  2. Eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) mit den Speckscheiben auslegen, so dass sie 3 cm über den Rand hängen.
  3. Die Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Die Kartoffeln gut auspressen. Die restlichen Zwiebeln und das Mehl untermischen und abschmecken.
  4. Die Hälfte der Kartoffelmischung in der Form verteilen.
  5. Die Rinde vom Käse entfernen. 4 Scheiben auf die Kartoffeln legen, die Hackfleischmischung darauf verteilen und leicht andrücken.
  6. Den Rest der Kartoffeln darauf verteilen. Die überhängenden Speckscheiben darüber klappen.
  7. Die restlichen Käsescheiben in Streifen schneiden und darüber streuen.
  8. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) 45 – 50 Minuten goldbraun backen.
  9. Mit Majoran garnieren. Mit einem grünen Salat servieren.
Rezept 2024